食 谱

 投料名称及数量

营养小常识

星

期

一

米饭

大米120g

吃燕麦有学问

消费者在吃燕麦时要注意几个问题：

   1.阅读配料表，识别真假燕麦片。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如100%纯天然燕麦就比添加了其它配料的速溶产品好。

   2.尽量能煮着吃，煮的比冲的好。燕麦最受推崇的保健成分是β—葡聚糖，它是水溶性纤维，具有降脂、降血糖、饱腹感强的特点。燕麦中的β—葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用。

 3.越黏的燕麦越好。煮至过程中，燕麦粥会变越来越粘稠这种黏性来自于其保健成分—β葡聚糖。

蒸饼

富强粉40g

孜然烤肠

泥肠100g  

肉炒三丁

后臀尖肉20g   土豆70g    胡萝卜30g   青椒20g

香菇菜心

香菇1g   菜心130g

西红柿蛋汤

西红柿10g   鸡蛋5g                       植物油7g

星

期

二

米饭

大米120g

椒盐花卷

富强粉40g

鱼香肉丝

后臀尖肉60g   胡萝卜20g  青椒20g  木耳1g

肉片冬瓜

后臀尖肉20g   冬瓜120g

素炒莲花白

莲花白130g

紫菜汤

紫菜1g   鸡蛋5g                          植物油7g

星

期
三

米饭

大米120g

馒头

富强粉40g

红烧鸡腿

鸡腿120g  

木须肉片

后臀尖肉20g  鸡蛋30g  木耳1g  菜90g

醋溜土豆丝

土豆130g  

小米粥

小米10g                                  植物油7g

星

期

四

米饭

大米120g

发糕

富强粉40g

飘香肉合

后臀尖肉60g  藕40g

肉末烧豆腐

后臀尖肉20g   豆腐120g

双色白菜

白菜110g   胡萝卜20g

时蔬汤

时蔬10g   鸡蛋5g                         植物油7g

星

期

五

米饭

大米120g

麻酱花卷

富强粉40g   麻酱10g

港式狮子头

肥瘦肉60g  

肉溜瓜片

后臀尖肉20g   瓜片120g

炒合菜

后臀尖肉20g   豆泡15g  白菜100g   青椒20g

酸辣汤

豆腐10g   鸡蛋5g                         植物油7g

营养素种类

实际供给量

   标准量

  营养素种类

实际供给量

  标准量

热能（kcal）

     1044

    798

铁（mg）

 9.2

   4.8

蛋白质（g）

34

    28

锌（mg）

4.6

   6.0

优质蛋白（g）

18

 10—14

硫胺素（mg）

0.48

   0.6

脂肪（g）

占总量33%以下

占总量30%以下

核黄素（mg）

0.31

   0.6

视黄醇当量（ug）

197

300

维生素C（mg）

60

   20

钙（mg）

189

    400

强化钙剂后

459